Cuando eliges pescado o marisco, hay mucho trabajo detrás antes de que llegue a tu mesa. Barco → donde comienza la captura. Lonja → donde se selecciona el producto. Distribución…

La fritura andaluza en casa Hay recetas que siguen funcionando porque son sencillas y están buenas. Limpia bien el pescado (boquerones, puntillitas o calamares, gambas, …) Sécalo con papel de…

Comercio cercano, producto real y atención de siempre. En Pescadería El Cantil apostamos por el trato directo, el asesoramiento y el producto que realmente apetece llevarse a casa. Pescado y…

Y el boquerón es uno de los que más vuelve a la mesa cuando llega el buen tiempo. Frito En vinagre A la plancha Fácil de preparar, rápido y perfecto…

Hay un paso que marca la diferencia: limpiar bien las almejas antes de cocinarlas. Déjalas en agua fría con sal Mejor en un recipiente amplio Entre 30 minutos y 1…

Dos formas de hacer al atún rápido y bien. Plancha → directo, sin complicarte Tataki → sellado por fuera, jugoso por dentro Corte limpio, sin espinas y listo para usar.…

Qué pescado y marisco elegir en mayo No todo está igual todo el año. Plancha → navajas, cigalas, langostinos Arroces → almejas (finas o babosas) Cocidos → centolla, buey de…

La sardina es uno de los pescados más ricos en omega 3. Eso se traduce en algo muy simple: una opción saludable que puedes preparar en minutos. A la plancha…

Cómo hacer un buen fumet, La base no es el arroz. Es el fumet. Usa espinas y cabezas (merluza, rape…) Sofríe cebolla, puerro y ajo Añade el pescado y cubre…

El omega 3 no está en cualquier sitio. Está en pescado de calidad, fresco y bien preparado. Opciones como el salmón son una forma fácil de incorporarlo a tu día…