La carne no tiene por qué ser la única protagonista de una barbacoa. Hay pescados que también quedan deliciosos sobre las brasas. Sardinas → un clásico del verano. Dorada →…

¿Cómo saber si un pescado está fresco? Cuando eliges pescado, hay pequeños detalles que pueden ayudarte a valorar su frescura. Ojos: claros, brillantes y ligeramente salientes. Piel: con brillo natural…

El verano y las sardinas siempre han ido de la mano. Es una época en la que vuelven a ser protagonistas por su sabor y por lo fáciles que son…

El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina por una razón muy sencilla: se adapta a muchas recetas. A la plancha Al horno En papillote En…

Cuando entras en una pescadería, seguro que te has fijado en que el pescado y el marisco están siempre sobre una cama de hielo. Y no es solo una cuestión…

Miles de peces moviéndose como si fueran uno solo. Los bancos de peces no se forman por casualidad. Este comportamiento les ayuda a protegerse de los depredadores y a desplazarse…

La reina de los crustáceos Las cigalas son uno de los crustáceos más apreciados por su carne firme y su sabor delicado. A la plancha Cocidas En arroces y calderos…

Cuando eliges pescado o marisco, hay mucho trabajo detrás antes de que llegue a tu mesa. Barco → donde comienza la captura. Lonja → donde se selecciona el producto. Distribución…

La fritura andaluza en casa Hay recetas que siguen funcionando porque son sencillas y están buenas. Limpia bien el pescado (boquerones, puntillitas o calamares, gambas, …) Sécalo con papel de…

Comercio cercano, producto real y atención de siempre. En Pescadería El Cantil apostamos por el trato directo, el asesoramiento y el producto que realmente apetece llevarse a casa. Pescado y…