Las Distintal Artes de Pesca
La pesca es una actividad milenaria que ha evolucionado enormemente a lo largo del tiempo. Hoy en día, existen diversas artes de pesca que se utilizan para capturar diferentes tipos…
Leer Más 
Pescado a la Sal
La cocción a la sal es una técnica culinaria que se remonta a tiempos antiguos y que destaca por su sencillez y efectividad. Esta técnica consiste en cubrir completamente el…
Leer Más 
Cómo Cocer Pulpo
El pulpo es un manjar marino muy apreciado en diversas culturas culinarias, destacando especialmente en la gastronomía gallega. Su textura tierna y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil…
Leer Más 
¿Pez Espada o Emperador?
El pez espada y el pez emperador son dos especies marinas que suelen confundirse debido a su aspecto parecido en el corte y su nombre. Sin embargo, presentan diferencias significativas…
Leer Más 
El Pescado en Verano
Consumir pescado durante todo el año es muy beneficioso, pero hay ciertas variedades que son más populares en verano. A continuación, exploramos algunas de ellas, sus nutrientes y cómo prepararlas…
Leer Más 
¿Cómo Conseguir una Buena Fritura?
Tus mejores experiencias con la fritura de pescado probablemente hayan sido en restaurantes o chiringuitos de la costa. A menudo evitamos preparar pescaíto frito en casa, pensando que no alcanzaremos…
Leer Más 
La Ventresca
La ventresca, cuyo nombre deriva de “ventral” y hace referencia al vientre del pescado, es la parte que contiene las vísceras. Este corte se encuentra en todos los tipos de…
Leer Más 
Pescado Fresco: Seña de Identidad
Una de nuestras señas de identidad es el frescor y la calidad del género que ofrecemos. Pero, ¿cómo saber que un pescado es fresco a primera vista? (más…)
Leer Más 
¿Pescado Blanco o Azul?
El pescado es un alimento fundamental en cualquier dieta saludable. Existen dos categorías principales de pescado: el azul y el blanco, los cuales presentan diferencias significativas en términos nutricionales. Sin…
Leer Más 
El Pescado en Escabeche
El escabeche surgió como una forma de conservación de los alimentos, pero hoy se ha convertido en una delicia gastronómica que satisface nuestro paladar. Este adobo se compone básicamente de…
Leer Más