Dos formas de hacer al atún rápido y bien. Plancha → directo, sin complicarte Tataki → sellado por fuera, jugoso por dentro Corte limpio, sin espinas y listo para usar.…

Qué pescado y marisco elegir en mayo No todo está igual todo el año. Plancha → navajas, cigalas, langostinos Arroces → almejas (finas o babosas) Cocidos → centolla, buey de…

La sardina es uno de los pescados más ricos en omega 3. Eso se traduce en algo muy simple: una opción saludable que puedes preparar en minutos. A la plancha…

Cómo hacer un buen fumet, La base no es el arroz. Es el fumet. Usa espinas y cabezas (merluza, rape…) Sofríe cebolla, puerro y ajo Añade el pescado y cubre…

El omega 3 no está en cualquier sitio. Está en pescado de calidad, fresco y bien preparado. Opciones como el salmón son una forma fácil de incorporarlo a tu día…

Si buscas un pescado que funcione siempre, la dorada es una apuesta segura. Sabor suave, fácil de preparar y perfecta para el día a día sin complicaciones. Al horno, a…

Vas a hacer potaje esta Semana Santa. Entonces hay una diferencia clara: el resultado depende de lo que compres. No es solo la receta. Es el pescado que eliges. Un…

El mar no siempre ofrece lo mismo. Cada pescado tiene su temporada. Y elegirlo en su momento… marca la diferencia. Más sabor, mejor calidad y, muchas veces, mejor precio. Comer…

Almejas a la marinera: cuando el producto lo es todo Hay recetas que funcionan siempre porque parten de algo esencial: buen producto. Las almejas a la marinera son un clásico…

Puede que el aspecto del rape no sea el más bonito… pero su carne firme, blanca y sin espinas grandes lo convierte en uno de los pescados más valorados en…