La industria conservera en España es una tradición centenaria que continúa floreciendo gracias a la perfecta combinación de innovación, sostenibilidad y respeto por el legado histórico. Este sector, esencial para…
En el mundo de la pesca, las mareas son protagonistas indiscutibles, influyendo en el comportamiento y la disponibilidad de una gran diversidad de especies marinas. Estas oscilaciones, originadas por las…
Galicia, con su rica tradición marinera, ofrece una variedad de mariscos que son verdaderas joyas culinarias. Más allá del conocido percebe, existen tesoros como la nécora, el centollo, y la…
Explorar el reino de las algas comestibles nos adentra en una diversidad biológica que ofrece tanto beneficios para la salud como infinitas posibilidades culinarias. Estos organismos marinos, que históricamente han…