Almejas a la marinera: cuando el producto lo es todo Hay recetas que funcionan siempre porque parten de algo esencial: buen producto. Las almejas a la marinera son un clásico…

Puede que el aspecto del rape no sea el más bonito… pero su carne firme, blanca y sin espinas grandes lo convierte en uno de los pescados más valorados en…

Sabores que vuelven en Cuaresma Hay sabores que marcan el calendario. Con la llegada de la Cuaresma, el bacalao vuelve a ser protagonista en muchas cocinas, formando parte de recetas…

Elegir pescado de temporada no es solo una cuestión de tradición. Es la forma más inteligente de comprar mejor. Más fresco Mejor sabor Mejor precio Producto en su mejor momento…

No todos los cortes de pescado son iguales… y elegir bien puede hacer que cocinar sea mucho más fácil. Rodajas, lomos o filetes permiten preparar platos rápidos, limpios y sin…

La caballa está de temporada y es uno de esos pescados que merece la pena aprovechar cuando llega su momento. Para elegir una buena pieza, fíjate en: piel brillante con…

La sepia es una de esas opciones prácticas que encajan en cualquier menú semanal. Rinde mucho, se adapta a muchas recetas y es fácil de combinar con verduras, arroces o…

Cuando el frío aprieta, apetecen platos que reconfortan desde el primer bocado. Un buen arroz caldoso, hecho con un caldo sabroso y pescado o marisco fresco, es una de esas…

La raya destaca por una carne muy blanca, sin espinas centrales y con una textura gelatinosa muy característica al cocinarla. Es un pescado suave, ideal para: · Guisos tradicionales ·…

La vieira es uno de los pocos mariscos que puede moverse nadando. Lo hace abriendo y cerrando su concha rápidamente, impulsándose para huir de depredadores. Es un marisco muy sensible…