¿Hay que lavar el pescado antes de cocinarlo? Es una duda muy habitual y la respuesta puede sorprenderte. Si el pescado ya está limpio y preparado, no es necesario lavarlo…

Si hay un ingrediente que convierte un arroz en un auténtico arroz negro, ese es la tinta de calamar. No solo aporta su característico color, también añade un sabor intenso…

Hay productos que esperamos durante meses y cuya temporada pasa muy rápido. El Bonito del Norte es uno de ellos. Con su carne firme, su sabor suave y su gran…

Después de unos días de descanso… ¡ya estamos de vuelta! Hoy abrimos de nuevo nuestras puertas con la misma ilusión de siempre y con una nueva selección de pescado fresco…

Mientras nosotros disfrutamos de unos días de descanso, hay un trabajo que no se detiene. Antes de que salga el sol, muchos pescadores ya han comenzado su jornada para llevar…

Nos tomamos un descanso Del 11 al 24 de agosto, ambos inclusive, nos tomamos unos días de vacaciones. Todavía estás a tiempo de llevarte a casa pescado fresco para disfrutar…

La carne no tiene por qué ser la única protagonista de una barbacoa. Hay pescados que también quedan deliciosos sobre las brasas. Sardinas → un clásico del verano. Dorada →…

¿Cómo saber si un pescado está fresco? Cuando eliges pescado, hay pequeños detalles que pueden ayudarte a valorar su frescura. Ojos: claros, brillantes y ligeramente salientes. Piel: con brillo natural…

El verano y las sardinas siempre han ido de la mano. Es una época en la que vuelven a ser protagonistas por su sabor y por lo fáciles que son…

El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina por una razón muy sencilla: se adapta a muchas recetas. A la plancha Al horno En papillote En…