Aunque solemos asociarlo a un color oscuro o azulado, el bogavante cambia de color al cocinarse.
El calor transforma los pigmentos de su caparazón y hace que aparezca ese característico tono rojizo que todos conocemos.
Es una curiosidad que comparte con otros crustáceos, como la langosta o los cangrejos.
La naturaleza también tiene sus pequeños secretos.
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