En estos tiempos tan estresantes en los que vivimos, cada vez es más frecuente que las familias organicen sus menús diarios con bastante tiempo de antelación. También puede ocurrir que…

La sepia (también llamada “jibia” o “choco”, según tamaño y localización) y el calamar pertenecen a la familia de los cefalópodos (“patas en la cabeza”), junto con los pulpos. Comparten…

A lo largo del año, son varias las ocasiones en las que nos planteamos, ¿qué pescado compro, que esté en su momento óptimo de consumo en esta época del año?.…

El sargo es un habitual de la pesca aficionada, porque es feroz, rápido y ofrece bastante resistencia. Pertenece a la familia de la dorada o el besugo, parentesco que ya…

El pescado es un alimento esencial en cualquier dieta saludable. El pescado blanco y el azul son muy diferentes, no sólo nutricionalmente y, sin embargo, no siempre sabemos distinguirlos. (más…)

Probablemente no te resulte raro que hablemos del perejil en el blog de nuestra pescadería. El perejil está ahí, en el subconsciente popular, asociado a la elaboración de platos con…

“La reina de la Barbacoa y la Parrilla”. Así podríamos describir a la sardina del Cantábrico. Sardina y Verano van de la mano. En España se consumen dos subespecies, la…

Desde el lunes 1 hasta el domingo 21 de agosto, disfrutaremos de unas merecidísimas vacaciones. Sólo tenemos palabras de agradecimiento para vosotros, por habernos demostrado una vez más vuestra fidelidad…

El tartar de pescado, así como el steak-tartar, de carne, es una elaboración que ha llegado a nuestras mesas hace relativamente poco tiempo. El auge de la comida asiática y…

Durante todo el año, especialmente en verano o con ocasión de alguna celebración importante, podemos disfrutar de una amplísima variedad de mariscos. Habitualmente los compramos o consumimos ya cocidos, y…