Si hay un ingrediente que convierte un arroz en un auténtico arroz negro, ese es la tinta de calamar.
No solo aporta su característico color, también añade un sabor intenso y marino que marca la diferencia en cada cucharada.
El mejor resultado se consigue incorporándola al sofrito, disuelta previamente en un poco de caldo caliente.
A partir de ahí… solo queda disfrutar de un buen arroz negro casero.
📍 𝐏𝐄𝐒𝐂𝐀𝐃𝐄𝐑Í𝐀 𝐄𝐋 𝐂𝐀𝐍𝐓𝐈𝐋
Paseo Marqués de Zafra, 21. 28028. Madrid.
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