Aunque pijotas, pescadillas y merluzas comparten características similares, cada uno de estos pescados tiene peculiaridades que los distinguen y los hacen únicos. Comúnmente confundidos por los consumidores, es fundamental conocer…

¡Vacaciones de verano! Estimados clientes, En Pescadería El Cantil nos tomamos un merecido respiro para disfrutar del verano y recargar energías. Es por eso que hoy, 30 de julio, cerramos…

La pesca es una actividad milenaria que ha evolucionado enormemente a lo largo del tiempo. Hoy en día, existen diversas artes de pesca que se utilizan para capturar diferentes tipos…

La cocción a la sal es una técnica culinaria que se remonta a tiempos antiguos y que destaca por su sencillez y efectividad. Esta técnica consiste en cubrir completamente el…

El pulpo es un manjar marino muy apreciado en diversas culturas culinarias, destacando especialmente en la gastronomía gallega. Su textura tierna y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil…

El pez espada y el pez emperador son dos especies marinas que suelen confundirse debido a su aspecto parecido en el corte y su nombre. Sin embargo, presentan diferencias significativas…

Consumir pescado durante todo el año es muy beneficioso, pero hay ciertas variedades que son más populares en verano. A continuación, exploramos algunas de ellas, sus nutrientes y cómo prepararlas…

Tus mejores experiencias con la fritura de pescado probablemente hayan sido en restaurantes o chiringuitos de la costa. A menudo evitamos preparar pescaíto frito en casa, pensando que no alcanzaremos…

La ventresca, cuyo nombre deriva de “ventral” y hace referencia al vientre del pescado, es la parte que contiene las vísceras. Este corte se encuentra en todos los tipos de…

Una de nuestras señas de identidad es el frescor y la calidad del género que ofrecemos. Pero, ¿cómo saber que un pescado es fresco a primera vista? (más…)