Cómo hacer un buen fumet, La base no es el arroz. Es el fumet. Usa espinas y cabezas (merluza, rape…) Sofríe cebolla, puerro y ajo Añade el pescado y cubre…

El omega 3 no está en cualquier sitio. Está en pescado de calidad, fresco y bien preparado. Opciones como el salmón son una forma fácil de incorporarlo a tu día…

Si buscas un pescado que funcione siempre, la dorada es una apuesta segura. Sabor suave, fácil de preparar y perfecta para el día a día sin complicaciones. Al horno, a…

Vas a hacer potaje esta Semana Santa. Entonces hay una diferencia clara: el resultado depende de lo que compres. No es solo la receta. Es el pescado que eliges. Un…

El mar no siempre ofrece lo mismo. Cada pescado tiene su temporada. Y elegirlo en su momento… marca la diferencia. Más sabor, mejor calidad y, muchas veces, mejor precio. Comer…

Almejas a la marinera: cuando el producto lo es todo Hay recetas que funcionan siempre porque parten de algo esencial: buen producto. Las almejas a la marinera son un clásico…

Puede que el aspecto del rape no sea el más bonito… pero su carne firme, blanca y sin espinas grandes lo convierte en uno de los pescados más valorados en…

Sabores que vuelven en Cuaresma Hay sabores que marcan el calendario. Con la llegada de la Cuaresma, el bacalao vuelve a ser protagonista en muchas cocinas, formando parte de recetas…

Elegir pescado de temporada no es solo una cuestión de tradición. Es la forma más inteligente de comprar mejor. Más fresco Mejor sabor Mejor precio Producto en su mejor momento…

No todos los cortes de pescado son iguales… y elegir bien puede hacer que cocinar sea mucho más fácil. Rodajas, lomos o filetes permiten preparar platos rápidos, limpios y sin…