Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Se encuentran en alimentos marinos como pescados grasos, mariscos y ciertas algas. Estas grasas saludables no pueden…

La sostenibilidad en la pesca es clave para garantizar el equilibrio y la preservación de los recursos marinos, permitiendo que las especies acuáticas prosperen de manera saludable a lo largo…

El besugo ha sido históricamente uno de los pescados más valorados en nuestra gastronomía, rivalizando en prestigio con la merluza. Su disponibilidad ha disminuido en los últimos años, lo que…

Ante ojos poco expertos, las gambas y los langostinos pueden parecer casi idénticos, pero un análisis más detallado revela diferencias que van más allá de su tamaño. Las gambas suelen…

Considerado por muchos el “rey del mar“, el mero es un pez de carne firme y ligeramente grasa, altamente apreciado en la cocina. Aunque su precio suele ser elevado y…

Existen numerosas ideas preconcebidas sobre el pescado de piscifactoría, como que está cargado de antibióticos o que su valor nutricional es inferior al del pescado salvaje. Aunque estos mitos están…

Si frecuentas Pescadería El Cantil, seguramente entiendes el valor de apoyar al pequeño comercio. Sin embargo, queremos aprovechar para destacar por qué es tan importante respaldar las tiendas de barrio,…

El escabeche, originariamente concebido como una técnica de conservación de alimentos, ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en una auténtica delicia culinaria. Esta preparación consiste en un adobo a…

En la actualidad, sabemos bien cuáles son los componentes clave de una alimentación equilibrada: frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, lácteos, aceite de oliva virgen extra y, por supuesto, el…

El salmonete, conocido por su intenso color rojizo y su característico sabor, es uno de los pescados más apreciados entre los de roca. De tamaño pequeño y con un perfil…