La técnica de cocción “a la sal” en el horno ha sido utilizada durante siglos. Se trata de un proceso en el que se “envuelve” el pescado en una capa…

La época de Cuaresma es una tradición muy importante en España y muchos otros países de habla hispana. Durante los 40 días previos a la Semana Santa, los católicos se…

La pesca sostenible es una práctica que busca asegurar que los recursos marinos se exploten de manera responsable y equilibrada, asegurando que las poblaciones de peces y otras especies marinas…

El pasado miércoles 18, El Cantil tuvo el placer de colaborar con FEDEPESCA (Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados) en la Feria de…

El bacalao es uno de los pescados más populares y apreciados en todo el mundo. Es un pescado rico en nutrientes y con un sabor delicioso, lo que lo hace…

La elaboración a baja temperatura es una técnica culinaria cada vez más popular entre los amantes del pescado. A diferencia de otros métodos de cocción, como la fritura o el…

El ceviche es una preparación originaria de Perú, aunque también es muy popular en otros países de América Latina como México, Ecuador, Chile y Colombia. Se trata de un plato…

El langostino es un crustáceo muy apreciado en la gastronomía española y en muchos otros países del mundo. Se caracteriza por tener un cuerpo alargado y delgado, con una cabeza…

En este día tan especial, desde El Cantil queremos desearos unas felices fiestas llenas de alegría y amor. Esperamos que podáis disfrutar de estos días junto a vuestros seres queridos…

La cena de Nochebuena es una tradición llena de sabor y significado. Uno de los platos más populares en esta cena es el pescado, con una larga historia en la…