Consumir pescado durante todo el año es muy beneficioso, pero hay ciertas variedades que son más populares en verano. A continuación, exploramos algunas de ellas, sus nutrientes y cómo prepararlas para que resulten deliciosas.
Las sardinas son ideales para toda la familia y se pueden preparar al momento, ya sea a la plancha o a la brasa, especialmente en fiestas, barbacoas y en la playa. Como pescado azul, son ricas en omega 3, lo que ayuda a controlar el colesterol y a cuidar el corazón. Además, son una excelente fuente de minerales y vitaminas, favoreciendo el desarrollo óseo y la memoria en niños y adolescentes.
El bonito es un pescado muy completo, típico de la temporada veraniega. Abunda entre junio y octubre y es una excelente alternativa al atún, que suele ser menos frecuente en esta época. El bonito se puede consumir de diversas maneras y es una opción nutritiva y sabrosa.
Con el calor, llega la temporada del cabracho. Su carne es de gran calidad, ideal para los niños, y su sabor es apreciado por toda la familia. Es muy versátil en la cocina, pudiendo prepararse en sopas o en el tradicional pastel de cabracho, que se sirve frío, perfecto para las altas temperaturas del verano.
Aunque el marisco se consume todo el año, ciertas especies son de temporada en verano. Las gambas frescas son muy populares, ya sea solas o en paella. También destacan el bogavante, la langosta y los langostinos, así como otros moluscos como mejillones, calamares y almejas.
La caballa es uno de los pescados más abundantes en nuestros mares, con temporada de abril a septiembre, aunque se puede encontrar todo el año. Gran parte de la caballa se consume en conserva, pero también se puede disfrutar fresca, siendo ideal para bocadillos fríos en verano.
En Pescadería El Cantil estamos para resolver tus dudas y ofrecerte el mejor pescado y marisco de temporada para que te animes a preparar una fritura perfecta en casa.
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