El proceso de ahumado de pescados es una técnica antigua que combina sabor y conservación. Este método es ampliamente valorado en la gastronomía mundial por su capacidad de impartir sabores…

Congelar y descongelar pescado de manera correcta es esencial para mantener su frescura, textura y valor nutricional. Para empezar, es importante seleccionar pescado fresco y de calidad. Al comprar, asegúrate…

Aunque pijotas, pescadillas y merluzas comparten características similares, cada uno de estos pescados tiene peculiaridades que los distinguen y los hacen únicos. Comúnmente confundidos por los consumidores, es fundamental conocer…

¡Vacaciones de verano! Estimados clientes, En Pescadería El Cantil nos tomamos un merecido respiro para disfrutar del verano y recargar energías. Es por eso que hoy, 30 de julio, cerramos…

La pesca es una actividad milenaria que ha evolucionado enormemente a lo largo del tiempo. Hoy en día, existen diversas artes de pesca que se utilizan para capturar diferentes tipos…

La cocción a la sal es una técnica culinaria que se remonta a tiempos antiguos y que destaca por su sencillez y efectividad. Esta técnica consiste en cubrir completamente el…

El pulpo es un manjar marino muy apreciado en diversas culturas culinarias, destacando especialmente en la gastronomía gallega. Su textura tierna y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil…

El pez espada y el pez emperador son dos especies marinas que suelen confundirse debido a su aspecto parecido en el corte y su nombre. Sin embargo, presentan diferencias significativas…

Consumir pescado durante todo el año es muy beneficioso, pero hay ciertas variedades que son más populares en verano. A continuación, exploramos algunas de ellas, sus nutrientes y cómo prepararlas…

Tus mejores experiencias con la fritura de pescado probablemente hayan sido en restaurantes o chiringuitos de la costa. A menudo evitamos preparar pescaíto frito en casa, pensando que no alcanzaremos…