Desde hace siglos, el salazón ha sido la forma más natural y efectiva de conservar el pescado.
Jureles, sardinas, caballas o boquerones… todos encuentran en la sal su mejor aliada para mantener su sabor intenso y alargar su vida útil.
Además de ser una técnica ancestral, el salazón es parte de nuestra cultura gastronómica y sigue conquistando mesas hoy en día.
¿Te animas a probarlos en ensaladas, tostas o como aperitivo con un buen aceite de oliva?
📍 𝐏𝐄𝐒𝐂𝐀𝐃𝐄𝐑Í𝐀 𝐄𝐋 𝐂𝐀𝐍𝐓𝐈𝐋
Paseo Marqués de Zafra, 21. 28028. Madrid.
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