- 1,5 kg de mejillones
- 2 puerros, chalotas o cebolla dulce
- 500 ml de vino blanco seco
- 80 g de mantequilla
- 500 ml de nata líquida ( para cocinar)
- pimienta
- sal ( con una pizca suficiente )
Modo de preparación:
- Lavar los mejillones.
- Lavar y Picar los puerros o cebollas.
- En una cacerola grande freír la mantequilla los puerros o la cebolla durante 2 o 3 minutos.
- Añadir el vino blanco y la nata líquida y llevar a ebullición. Dejar reducir a fuego lento 10 minutos.
- Añadir los mejillones y salpimentar.
- Esperar a que los mejillones se abran a fuego alto (unos 3-4 minutos), moviendo con ayuda de una espátula o espumadera.
- Cuando todas las conchas están abiertas, servir en plato hondo con abundante salsa.
Buen provecho.
También se puede hacer con mejillón gallego, pero es más recomendable el de roca o bouchot, por su sabor. También es más práctico, por que no hay que limpiarlo, simplemente lavar y listo.
